Cacao Whey Avocado Ice Cream - 2 porções

Receita assinada pela Chef Sabrina Faccio

 

Ingredientes:

 

- 1 und. grande de avocado

- 2 scoops de Cacao Whey

- 200 ml de leite integral com enzimas lactase*

- 2 colheres de sopa rasas de farinha de aveia, fina sem glúten

- 2 colheres de sopa cheias de Xylitol Essential

- 1/2 und. De fava de baunilha

 

*Escolha o leite de sua preferência

 

Preparo:

- Fazer o creme base para o sorvete. Em caneca antiaderente, misturar bem o leite, a aveia e o Xylitol Essential. Abrir a baunilha na horizontal e retirar as sementinhas com auxílio de uma faca. Colocar a baunilha e sementinhas dentro do leite. Levar essa mistura ao fogo médio, sempre mexendo com colher apropriada até ferver e formar um creme suave. Desligar o fogo, mexer até amornar. Retirar a fava de baunilha e descarta-la;

- Tirar a polpa do abacate, colocar dentro de um liquidificador ou um processador de mão;

- Acrescentar o Cacao Whey Essential no creme base para sorvete, misturar muito bem até ficar homogêneo; 

- Derramar o creme junto com o abacate. Processar a ponto de creme espesso e homogêneo;

- Colocar o sorvete em pote apropriado e levar ao congelador. Após aproximadamente 2 horas estará pronto;

- Antes de servir, deixar uns 10 minutinhos fora para poder fazer as bolas de sorvete;

- Servir puro ou com a cobertura de sua preferência.

 

Média Nutricional para 1 Porção

400 KCAL - PROT 29 g - CARB 15 g – GORD 19 g - FIBR 9 g - SÓDIO 83 mg

 

Dicas de coberturas: 

Creme de chocolate derretido / geleia de morango, de framboesa ou de frutas vermelhas. Uma ótima dica é servir com moranguinhos frescos.

 

Obs: escolher chocolates e geleias sem adição de açúcar, ou com adoçantes naturais.

 

 

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