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Receita de Seedy Bark

Rendimento: 4 porções

Untar as costas de uma forma pequena, sobre esta colocar papel manteiga, untar novamente e reservar.
Picar grosseiramente as amêndoas, as sementes de abóbora, castanhas de caju e nozes. Colocar em uma frigideira antiaderente, juntar a chia, linhaça e a pitada de sal.
Levar ao fogo médio, mexendo de vez em quando.
Em uma panela antiaderente, acrescentar o Carbolift, o Sweetlift e a baunilha. Levar ao fogo médio. Quando derreter 50%, misturar rapidamente até dissolver bem (lembrar de mexer a frigideira das nuts e sementes).
Quando o creme estiver liso, acrescentar a pasta de amendoim até homogeneizar. Adicionar o creme à frigideira das nuts e sementes.
Misturar muito bem todos os ingredientes.
Distribuir a massa nas formas untadas.
Compactar pressionando bem com auxílio das costas de uma colher de sopa umedecida.
Levar à geladeira por 10 minutos.
Preparar a cobertura.

Em uma tigela, colocar o Chocolift quebrado em quadrados.
Levar ao micro-ondas por 20 segundos, mexer bem.
Retornar por mais 10 segundos, mexer novamente.
Observação: dependendo do aparelho, é possível que seja preciso mais tempo, sendo assim, retornar ao micro-ondas por mais 10 segundos. Mexer muito bem para temperar o chocolate – é preciso ficar em uma temperatura média de 28°C.
Espalhar o Chocolift por toda a superfície do Seedy Bark.
Salpicar bem todo pistache picadinho sobre o chocolate derretido.
Levar à geladeira novamente por 20 minutos.
Ao retirar, quebrar em pedaços com a ponta de uma faca.
Armazenar em recipiente fechado, em local fresco e arejado. Em dias quentes, manter sob refrigeração.