Presença garantida nas festividades de fim de ano, principalmente no natal, o biscoito de gengibre é um doce famoso por sua combinação marcante de sabores do gengibre e da mistura de especiarias aromáticas e por suas formas de bonequinhos e casinhas.
Aqui, apresentamos a nossa versão do biscoito de gengibre, feita com ingredientes nutritivos, perfeita para saborear o ano todo! Continue a leitura e descubra como prepará-lo.
Qual é a história do biscoito de gengibre?
A origem exata do biscoito de gengibre é incerta. As primeiras receitas remontam a 2400 a.C. na Grécia. Essas receitas foram sendo adaptadas conforme o país até chegar ao biscoito de gengibre que se conhece hoje.
Hoje, eles são frequentemente decorados com glacê e confeitos, tornando o preparo uma atividade divertida para toda a família durante as celebrações.
Curiosidades sobre o gengibre
O irresistível aroma dos biscoitos de gengibre vem do protagonista dessa receita: o gengibre, uma raiz valorizada há mais de 2 mil anos.
Durante as grandes navegações, o gengibre ganhou o mundo. Estudos modernos confirmam suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Receita de biscoito de gengibre
TEMPO DE PREPARO | 30 minutos |
RENDIMENTO | 15 biscoitos de 23g cada |
DIFICULDADE | Média |
PESO DA PORÇÃO | 70g (aprox 3 biscoitos) |
Ingredientes
- ¼ de xícara de chá de MCTlift ou óleo de coco sem sabor (45ml);
- 2 colheres de sopa de mel (20ml);
- 4 colheres de sopa de água (40ml);
- 1 ½ xícaras de farinha de amêndoa (140g);
- ½ xícara de farinha de aveia (50g);
- 1 scoop de Collagen Essential Protein Baunilha (17g);
- 3 colheres de chá de Sweetlift Cook (30g);
- 1 colher de chá de cravo em pó;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 1 colher de chá de gengibre em pó (3g);
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.
Modo de preparo
- Em um bowl, coloque o óleo de coco, o mel, a água, o Collagen Essential Protein Baunilha e o SweetLift Cook e misture bem;
- Adicione as especiarias, uma pitada de sal, o bicarbonato e misture novamente;
- Acrescente a farinha de amêndoas peneirada aos poucos até a massa ficar homogênea;
- Faça uma bola com a massa, embrulhe em plástico filme e leve para a geladeira por meia hora;
- Abra a massa com o auxílio de um rolo em uma superfície limpa e com farinha e use os moldes para cortar os biscoitos;
- Coloque os biscoitos em uma forma com papel manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos;
- Retire do forno e sirva.
Tabela nutricional
TABELA NUTRICIONAL (por porção): | VD (%) | ||
Valor energético (calorias) | 300 | kcal | 15 |
Carboidratos | 22,6 | g | 8 |
Proteínas | 10,5 | g | 14 |
Gorduras (lipídeos) | 23,8 | g | 43 |
Fibra alimentar | 3,2 | g | 13 |
Sódio | 179 | mg | 8 |
Tiamina (vitamina B1) | 0,7 | mg | 61 |
Riboflavina (vitamina B2) | 1,7 | mg | 138 |
Vitamina C | 51,2 | mg | 51 |
Nenhuma das nossas receitas contém glúten, gordura trans ou açúcar de adição.
Selos Nutricionais Essential Nutrition
- Sem leite
- Fonte de proteínas
- Fonte de fibras
- Fonte de vitaminas do complexo B
- Fonte de vitamina C
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