Cacao Whey Avocado Ice Cream

Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES

• 1 unidade grande de avocado
• 2 scoops/sachês de Cacao Whey
• 2 colheres de MCTlift
• 200ml de leite integral sem lactose*
• 2 colheres de sopa rasas de farinha de aveia, fina sem glúten
• 2 colheres de sopa cheias de Xylitol
• ½ unidade de fava de baunilha

*Escolha o leite de sua preferência

MODO DE PREPARO

• Em uma caneca antiaderente, misturar bem o leite, a aveia e o Xylitol.
• Abrir a baunilha na horizontal e retirar as sementinhas com auxílio de uma faca. Colocar a baunilha e as sementinhas dentro do leite.
• Levar essa mistura ao fogo médio, sempre mexendo com colher apropriada até ferver e formar um creme suave.
• Desligar o fogo, mexer até amornar.
• Retirar a fava de baunilha e descartá-la.
• Separar a polpa do abacate e reservar.
• Acrescentar o Cacao Whey e o MCTlift no creme base para sorvete, misturar muito bem.
• Adicionar o abacate a este creme e com a ajuda de um mixer misturar todo o conteúdo até o ponto de um creme espesso.
• Colocar o sorvete em pote apropriado e levar ao freezer. Após aproximadamente 2 horas estará pronto.
• Para facilitar o porcionamento em forma de bolas de sorvete, retirá-lo do freezer por volta de 10 minutos antes de servir.
• Servir puro ou com a cobertura de sua escolha.

DICAS DE COBERTURA

Creme de Chocolift derretido ou geleia de moranguinho.
Fica excelente servir com morangos frescos.

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