Receita Cacao Whey Avocado Ice Cream

Cacao Whey Avocado Ice Cream – 2 porções

Receita assinada pela Chef Sabrina Faccio

Ingredientes:

– 1 und. grande de avocado

– 2 scoops de Cacao Whey

– 200 ml de leite integral com enzimas lactase*

– 2 colheres de sopa rasas de farinha de aveia, fina sem glúten

– 2 colheres de sopa cheias de Xylitol Essential

– 1/2 und. De fava de baunilha

*Escolha o leite de sua preferência

Preparo:

– Fazer o creme base para o sorvete. Em caneca antiaderente, misturar bem o leite, a aveia e o Xylitol Essential. Abrir a baunilha na horizontal e retirar as sementinhas com auxílio de uma faca. Colocar a baunilha e sementinhas dentro do leite. Levar essa mistura ao fogo médio, sempre mexendo com colher apropriada até ferver e formar um creme suave. Desligar o fogo, mexer até amornar. Retirar a fava de baunilha e descarta-la;

– Tirar a polpa do abacate, colocar dentro de um liquidificador ou um processador de mão;

– Acrescentar o Cacao Whey Essential no creme base para sorvete, misturar muito bem até ficar homogêneo;

– Derramar o creme junto com o abacate. Processar a ponto de creme espesso e homogêneo;

– Colocar o sorvete em pote apropriado e levar ao congelador. Após aproximadamente 2 horas estará pronto;

– Antes de servir, deixar uns 10 minutinhos fora para poder fazer as bolas de sorvete;

– Servir puro ou com a cobertura de sua preferência.

Dicas de coberturas:

Creme de chocolate derretido / geleia de morango, de framboesa ou de frutas vermelhas. Uma ótima dica é servir com moranguinhos frescos.

Obs: escolher chocolates e geleias sem adição de açúcar, ou com adoçantes naturais.

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