Cardápio low carb: o que é e como montar o seu

Os carboidratos encontrados nos cereais e nas massas, por exemplo, estão entre as principais fontes de energia para o nosso dia a dia. Porém, quando consumidos em excesso eles podem comprometer o resultado do plano alimentar e ainda render uns quilos extras. Assim, reduzir seu consumo através de uma dieta low carb (com poucos carboidratos) pode ser bom para o controle do peso e melhorar o funcionamento de todo o organismo.

Porém, um cardápio low carb deve ser adotado com critério, preservando a ingestão adequada de nutrientes e a sensação de bem-estar, sem passar fome. Continue no texto e descubra como isso pode ser feito de forma eficiente!

O que é um cardápio low carb

Cardápio low carb é uma seleção de alimentos complexos, ricos em proteínas, vitaminas e outros nutrientes importantes para o organismo, mas com baixo consumos de carboidratos refinados. Um cardápio low carb pode ser criado a partir de opções que integram dietas conhecidas, como a mediterrânea, a paleo e a  cetogênica.

Benefícios do cardápio low carb

Por princípio, a redução no consumo de carboidratos ajuda a equilibrar o balanço energético do organismo. Ao ingerir menos alimentos calóricos, ao mesmo tempo em que se aumenta o gasto energético, torna- se mais fácil perder peso.

Além disso, quando há carência de carboidratos na dieta, o corpo pode converter gordura em corpos cetônicos, que são moléculas de energia prontas para uso. Assim, pode promover a queima de gorduras armazenadas pelo organismo.

Com a redução no consumo de massas, como macarrão, pães e bolos, por exemplo, há também uma menor ingestão de glúten, que, além da doença celíaca, é associado a desconfortos intestinais e suas consequências, como a síndrome do intestino irritável.

Assim, a dieta low carb tem potencial para:

• Melhorar a energia;
• Auxiliar no controle de peso;
• Facilitar o foco e a concentração;
• Diminuir a retenção de líquidos;
• Melhorar a modulação da insulina;
• Baixar os níveis de triglicerídeos.

Como montar um cardápio low carb

A montagem de um cardápio low carb deve ser feita tendo como base a quantidade total de calorias que nosso corpo necessita ao longo do dia. Esse valor, que varia de pessoa para pessoa, é chamado de taxa metabólica basal.

Com base em sua taxa metabólica basal, o cardápio low carb deve ser montado priorizando as proteínas, as gorduras saudáveis e os vegetais, em detrimento dos alimentos ricos em carboidratos refinados. Confira a quantidade média de calorias por grama dos diferentes tipos de alimentos:

Carboidratos recomendados: carboidratos complexos e de baixo índice glicêmico, como massas e grãos 100% integrais, Palatinose, frutas, abóbora, couve-flor, brócolis e abobrinha.

Proteínas recomendadas: carnes com baixo percentual de gordura, vegetais – como leguminosas, cereais, oleaginosas e sementes – e suplementos de proteína.

Gorduras recomendadas: amêndoas, óleo de coco ou MCT, açaí, abacate, castanhas, leites vegetais e azeite de oliva.

Ao optar por alimentos processados, é preciso ficar atento à tabela nutricional. Por lá é possível dimensionar as categorias de nutrientes ingeridos e dimensionar os demais componentes do cardápio do dia.

Para se inspirar e variar na composição do cardápio low carb, confira nossa seção de receitas. Todas são preparadas com ingredientes saudáveis e contam com tabela nutricional.

Outra dica importante é a de que o cardápio low carb deve ser programado com antecedência. Leve em conta as opções disponíveis e seus gostos a cada refeição (café da manhã, almoço, janta e lanches). Planeje variações que facilitem a adaptação a essa nova dieta.

Tenha sempre em mente que passar fome não é opção em nenhuma dieta sustentável. Inclua em todas as refeições alimentos que estimulem a sensação de saciedade, como fibras, sementes de girassol, gorduras vegetais e feijão branco, por exemplo.

Há também suplementos que se ajustam bem a um cardápio low carb enquanto promovem a saciedade, como o Feel Complete e o Journey.

Bebidas em um cardápio low carb

Como importantes fontes de calorias e nutrientes, as bebidas são parte essencial de um cardápio low carb. Se ingeridos sem controle, sucos, refrigerantes e bebidas alcoólicas podem prejudicar os resultados de qualquer dieta. Confira as quantidades médias de açúcar em bebidas populares:

Por outro lado, há bebidas, como alguns suplementos à base de café, por exemplo, que podem fazer parte de protocolos low carb ou até de jejum metabólico, por não impactarem nos níveis de glicose e insulina no sangue.

Um opção que foi lançada recentemente para adeptos de dietas low carb, cetogênicas ou praticante do jejum intermitente é Blissful, uma bebida funcional que combina ingredientes que promovem o melhor funcionamento das células e potencializam a função mitocondrial. Para isso, sua fórmula conta com:

• Coenzima Q10 – substância fundamental para o funcionamento das mitocôndrias, que são as nossas “fábricas” de energia.
• L-carnitina – aminoácido que também contribui com a produção de energia mitocondrial, transferindo moléculas de gordura para dentro das mitocôndrias, ou seja, “queima” gordura para gerar energia.
• Cafeína natural – auxilia no aumento do estado de alerta e na melhora da concentração, além de também estimular o uso da gordura como fonte de energia;
• Vitaminas B1, B3, B5, B6, B9 e B12 – estão envolvidas na geração de energia pelo organismo, no funcionamento do sistema imunológico, na saúde da pele e até na geração de bebês saudáveis;
• Chá verde – planta com alto poder antioxidante, que tem também em sua formulação a cafeína e a L-teanina, que potencializa a ação do Gaba.

Além de promover mais energia, essa combinação de ingredientes naturais tem potencial para:

• Ampliar o foco e a concentração nas atividades diárias;
• Substituir refrigerantes;
• Ser usada como pré-treino com foco em energia e emagrecimento;
• Ser consumida por para adeptos das dietas cetogênica ou restritiva em calorias;
• Ser consumida durante jejum intermitente sem interromper o estado de cetose.

Com essas características, o Blissful se mostra como uma boa opção para quem busca reduzir o consumo de carboidratos preservando a ingestão adequada de nutrientes e a sensação de bem-estar. Assim, é uma bebida funcional que ajuda a melhorar o controle do peso e promover a saúde em geral. Conheça melhor a  Blissful!

As informações fornecidas neste site destinam-se ao conhecimento geral e não devem ser um substituto para o profissional médico ou tratamento de condições médicas específicas. Assim, as informações contidas aqui não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Procure sempre o aconselhamento do seu médico ou outro prestador de cuidados de saúde qualificado com qualquer dúvida que possa ter a respeito de sua condição médica. Por fim, nunca desconsidere o conselho médico ou demore na procura de ajuda por causa de algo que tenha lido em nosso site e mídias sociais da Essential.