Cheesecake Vegano

Nossa receita de Cheesecake é um sonho! A versão é com frutas vermelhas, sem açúcar, sem lactose e cheia de sabor. Confere aí!

• Rende 8 porções de 180g

• Tempo de preparo: 35 minutos

• Dificuldade: difícil

Ingredientes

GELEIA

• 600g de frutas vermelhas.
• 1 scoop de Carbolift.

BASE

• 300g de farinha de amêndoas.
• 200g de farinha de aveia.
• 100g de tâmaras sem caroço.
• 1 col. sopa de MCT.

RECHEIO

• 1 scoop de Carbolift.
• 3 col. sopa de Vegan Delight. 
• 70ml de água.
• Suco de ½ limão.
• 8 gotas de essência de baunilha.
• 600g castanha de caju (de molho por 6h).

Modo de Preparo

GELEIA

• Leve os dois ingredientes ao fogo até formar consistência de geleia.

PREPARO DA BASE

• Bata todos os ingredientes no mixer ou liquidificador até ficar homogêneo. 
• Depois, coloque em uma forma de fundo removível.
• Leve ao forno por 10 minutos a 200º. 

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

• Misture o Carbolift, a água, o Vegan Delight, o suco de limão e a essência de baunilha.
• Depois, junte a mistura com a castanha de caju e bata no liquidificador ou mixer.

MONTAGEM

• Coloque o recheio em cima da massa e leve ao forno por mais 10 minutos a 200º. 
• Depois de retirar do forno, é só colocar a geleia e está pronto!

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