Coxinha fit

A coxinha é um dos salgados preferidos dos brasileiros. Líder de vendas em lanchonetes e padarias, também é motivo de preocupação para quem busca uma alimentação saudável e isenta de frituras. 

Por isso, a coxinha fit tem feito tanto sucesso! Com ingredientes mais leves, como a farinha de arroz, que substitui a farinha de trigo, por exemplo, e o leite em pó vegetal, a coxinha fitness é uma excelente opção para um lanchinho e pode ser consumida até mesmo como pré-treino. 

Além disso, a coxinha fit não é frita e dispensa a farinha de rosca. Ela é empanada com farinha de linhaça e assada no forno pré-aquecido. Fica uma delícia!

Confira nossa receita de coxinha fit!

Coxinha fit – Receita Essential

Ingredientes

Para a massa

• ¾ xícara de água (200ml)
• 2 colheres de sopa de Vegan Delight (30g)
• 1 xícara de farinha de arroz (150g)
• 1 colher de café de sal rosa (4g)
• ½ colher de café de páprica picante (1g)

Para o recheio

• 200g de peito de frango cozido e desfiado.

Finalização

• 1 ovo (55g)
• 4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada (40g)

Modo de Preparo – Coxinha fit

Preparo da massa

1. Dissolva o Vegan Delight na água;
2. Adicione em uma panela o Vegan Delight, a manteiga, o sal e a páprica e leve ao fogo médio;
3. Ao levantar fervura, adicione aos poucos a farinha de arroz até obter uma massa homogênea;
4. Com a massa já fria, divida em 6 porções e abra para montar a coxinha.

Preparo do recheio

1. Dividir o frango em 6 porções;
2. Com a massa aberta, acrescente o recheio no centro e molde as coxinhas;

DICA: você pode usar carne de panela, cogumelos ou outro recheio da sua preferência!

Finalização

1. Depois de montar a coxinha, passe-a no ovo, em seguida na farinha de linhaça e coloque em uma forma;
2. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.

Observações

• Após assadas, as coxinhas podem ser congeladas separadamente e armazenadas no freezer;
• Para descongelar, leve as coxinhas congeladas direto ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.

Tabela Nutricional

Nenhuma das nossas receitas contém glúten, gordura trans ou açúcar de adição.

Selos Nutricionais Receitas Essential

• Sem lactose
• Fonte de proteína
• Fonte de gorduras poli-insaturadas
• Fonte de fibras
• Fonte de vitaminas e minerais
• Fonte de vitaminas do complexo B
• Fonte de vitamina C
• Fonte de ferro
• Fonte de zinco