Energy Nuts Bar

Rendimento: 4 porções em barra

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de castanha-do-Pará
• 1 colher de sopa de amêndoas cruas, com pele
• 1 colher de sopa de nozes pecã
• 1 colher de sopa de castanha de caju, torrada e salgada
• 2 colheres de sopa de aveia, flocos grandes
• 1 colher de chá de gergelim branco
• 1 colher de sopa de cranberry desidratado
• 1 colher de sopa de pasta de amendoim pura
• 4 scoops/sticks de Carbolift
• 4 sachês de Sweetlift

MODO DE PREPARO

• Untar uma forma pequena (22 x 17cm), forrar o fundo com papel manteiga.
• Em um pote pequeno acrescentar o Carbolift, o Sweetlift e a pasta de amendoim. Misturar bem até formar um creme e reservar.
• Picar grosseiramente o restante dos ingredientes exceto a aveia e o gergelim.
• Em uma frigideira média antiaderente colocar a mistura dos ingredientes secos, a aveia e o gergelim. Levar ao fogo médio, mexendo até dourar.
• Baixar o fogo e acrescentar o creme reservado.
• Misturar rapidamente para incorporar bem, ferver até reduzir em média 50% do creme.
• Desligar o fogo e derramar a mistura sobre o papel manteiga previamente untado.
• Organizar essa massa com o auxílio das costas de uma colher de sopa umedecida pressionando suavemente.
• Colocar na geladeira por 30 minutos.
• Retirar da forma com o papel manteiga junto, colocar sobre uma tábua. Cortar em barras ou em quadradinhos.
• Retornar as barrinhas para dentro da forma, cobrir com plástico filme e deixar em repouso por, no mínimo, 1 hora.
  Observação: esse repouso será para que o creme seja absorvido pelas nuts e fique sequinho. Em dias mais úmidos pode demorar um pouco mais para secar.
• Após as barrinhas estarem secas, guardar em pote com tampa ou embalar conforme desejado.

Sugestão: os quadradinhos também ficam gostosos quando servidos com um pouco de Collagen Berry Jam.

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