Food trends 2023: tendências de alimentos, bebidas e suplementos

Em todos os anos, algumas tendências alimentares e de comportamento do consumidor se destacam no mundo todo. Com base em pesquisas realizadas por sites especializados nesses assuntos, trouxemos as principais food trends que prometem estar em alta no ano de 2023. Acompanhe!

É perceptível o quanto as pessoas estão cada vez mais focadas em cuidar da saúde e fazer escolhas que possam proporcionar maior longevidade. Essas preferências impactam diretamente na forma como consomem e se alimentam.

Para 2023, é estimado que os quesitos bem-estar físico e emocional tenham destaque nas preferências do consumidor. Veja as principais food trends deste ano.

Tendências globais de consumo para 2023

De acordo com um levantamento realizado pela ADM, foram elencadas tendências globais que prometem estar em evidência em 2023 quando o assunto é hábitos de consumo. Confira algumas delas:

Equilíbrio do corpo e da mente

É esperado que a procura por produtos que forneçam os nutrientes necessários para a saúde do corpo e da mente aumente. Para esse equilíbrio, os consumidores poderão ter preferência por alimentos mais naturais, orgânicos e saudáveis.

Para os alimentos industrializados, a aposta é que os produtos sem açúcar e livres de ingredientes artificiais sejam os preferidos em 2023.

• Saiba mais sobre os malefícios do açúcar.

Soluções personalizadas

A pesquisa apontou que em 2023 o público está buscando por produtos, serviços e alimentos que sejam desenvolvidos de acordo com as suas necessidades e altamente personalizados. 

Sejam alimentos específicos para determinadas dietas, como a vegana e low carb, como até soluções tecnológicas que possam ser personalizadas de acordo com as preferências ou objetivos de cada pessoa, como os serviços de diagnóstico, rastreamento contínuo e aconselhamento nutricional individualizado.

Impacto social

As diversas questões sociais que impactam o mundo moderno são uma preocupação de todos. Os consumidores estão desejando mudanças que promovam maior equidade social, melhores condições de trabalho, além de um tratamento mais respeitoso e humanizado aos animais. 

Suas escolhas de consumo poderão ter como requisito empresas que também estejam alinhadas a essas questões e que promovam ações que impactem positivamente a vida em sociedade.

Produção sustentável

A necessidade de cuidado e preservação com o mundo em que se vive é constante e pertinente. Diante de inúmeras mudanças climáticas e ambientais que vêm acontecendo, é notável uma responsabilidade maior do consumidor com o que está sendo comprado, dando maior preferência para marcas ecologicamente corretas e sustentáveis.

Transparência nas formas de produção

As pessoas cada vez demonstram mais interesse em entender o que e como os processos de fabricação acontecem. É notada uma necessidade de conhecer os bastidores e os processos pelos quais cada artigo de consumo é submetido até chegar nas prateleiras, transmitindo maior confiança para o consumidor.

Variedade e qualidade das proteínas

Outra tendência em destaque, será o olhar mais consciente dos consumidores para o consumo de proteínas. O interesse por variedade e qualidade das fontes proteicas na alimentação vem na “mesma onda” da sustentabilidade e da nutrição positiva, que respinga em um menor consumo de proteína animal.

O flexitarianismo é um exemplo de movimento que impulsiona essa busca por proteínas alternativas e pelo bem-estar animal na produção. Uma alimentação focada no equilíbrio e na consciência que reflete nas formas de consumo.

Comidas que proporcionam experiências

Sabe aquelas comidas que nos transportam por meio do sabor? É isso que os consumidores estão procurando em 2023. Pratos com ingredientes diferentes, com preparos inovadores e que evidenciem outras culturas e costumes. É a possibilidade de viver novas experiências no momento da refeição.

Food trends 2023: principais tendências de alimentos e bebidas

No quesito alimentos e bebidas que estão em alta em 2023, a Delish realizou uma pesquisa que destacou as principais apostas do mundo gastronômico, e podemos dizer que a procura por produtos saudáveis está presente nos food trends deste ano!

Bebidas sem álcool

As cervejas zero álcool já são popularmente conhecidas no mundo todo, porém, atualmente os drinks sem álcool também têm destaque nos food trends de 2023!

Durante os últimos anos, já foi percebido um crescimento na preferência do consumidor por esse tipo de bebida, seja por restrições alimentares ou por preferirem algo que não prejudique a saúde. Dessa forma, é previsto que nesse ano essa procura aumente ainda mais.

Conheça opções:

• Receitas incríveis de drinks sem álcool para fazer em casa

Peixes enlatados

Os peixes enlatados, além de deliciosos, são capazes de conservar os nutrientes por mais tempo e são ricos em ômega-3. Isso faz com que seja uma comida nutritiva de fácil consumo e armazenamento, sendo, muitas vezes, uma alternativa mais prática em meio a rotina.  

Leia também:

• Para que serve o ômega-3 e principais recomendações

Macarrão vegetal

Muito se fala das “carnes” à base de plantas, porém, em 2023, o macarrão vegetal também ganha espaço na mesa dos consumidores. Esses vegetais estão presentes no modo de fabricação do macarrão, como já conhecemos o macarrão de abobrinha ou de cenoura, que são feitos com o próprio vegetal fatiado em forma de espaguete.

Essa tendência pode estar presente também como forma de substituição no preparo de qualquer tipo de massa, como lasanhas e nhoques, por exemplo.

Além de serem novas opções de sabores para as refeições, esse tipo de preparação é uma forma de agregar ainda mais nutrientes na alimentação.

Algas marinhas

As algas marinhas são reconhecidas como um superalimento, e são uma opção tanto para quem quer incrementar uma receita, como, também, para consumir como snacks ao longo do dia. Por serem supernutritivas, elas proporcionam benefícios ao organismo e são leves, podendo ser mais uma opção de lanche saudável. 

Frutas desidratadas

Estima-se que em 2023 as frutas desidratadas, que são ricas em antioxidantes, estejam em evidência. Por proporcionarem doçura, ao mesmo tempo que são menos gordurosas do que os doces tradicionais, elas podem ser uma alternativa de substituição, como também podem ser utilizadas para incorporar alguma receita, trazendo doçura de uma forma mais saudável. Conheça algumas opções de frutas desidratadas para incluir na alimentação:

• Tâmara;
• Damasco;
• Uva passa;
• Ameixa seca.

Tendência em suplementos para 2023

Ainda nessa crescente vontade de optar por alimentos e produtos conscientes que favoreçam a saúde e a qualidade de vida em geral, alguns suplementos podem se destacar. De acordo com uma pesquisa realizada pela Whole Foods Magazine, conheça quais estarão em alta neste ano:

Para a saúde óssea e articular

Cuidar da saúde óssea e articular é primordial para garantir mobilidade. É previsto que em 2023 a procura por esse tipo de suplemento aumente consideravelmente. Porém, como escolher o suplemento adequado? De acordo com a pesquisa, optar por aqueles que contenham uma boa fonte de cálcio combinado com outros nutrientes essenciais, como as vitaminas D3 e K2, por exemplo, é fundamental tanto para a saúde dos ossos quanto das articulações. 

 Saiba mais:

• Guia completo sobre cálcio

Para a hidratação

Já sabemos que a hidratação adequada é primordial para o funcionamento de todo o organismo. Porém, principalmente após a realização de exercícios físicos ou de períodos de calor intenso, é necessário repor mais do que apenas água, mas também os eletrólitos, minerais responsáveis pelos impulsos elétricos do nosso corpo e pelo transporte de água para o interior das células. Por isso, a pesquisa aponta que em 2023, as bebidas hidroeletrolíticas, com fórmulas tecnológicas que contenham um grande número desses minerais, são uma tendência mundial em suplementação. 

Entenda:

• O que são eletrólitos e como podem ser repostos

Para a saúde ocular

Com a frequente exposição às telas, as pessoas estão demonstrando maior preocupação com a saúde ocular atualmente. Através da pesquisa, foi evidenciado que a procura por suplementos que favoreçam a saúde ocular pode aumentar 6,25% até 2027. 

Leia:

• Os benefícios do ômega-3 para os olhos

Saúde e qualidade de vida, como você pode ver, são as principais apostas para os food trends de 2023, seja em alimentos, bebidas ou suplementos. 

Se você também está focado em um estilo de vida mais saudável, aproveite para conhecer a nossa linha Enhanced Formulas e adicionar muito mais nutrição à sua rotina.

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