Poke de camarão havaiano

Que tal uma receita nutritiva e leve, ideal para dias ensolarados ou para dar um toque refrescante ao seu cardápio? 

Aprenda a preparar um delicioso poke de camarão havaiano. 

O que é um poke havaiano?

O poke havaiano é um prato tradicional do Havaí que consiste em cubos de peixe cru temperados com molhos que acompanham muito bem frutos do mar, como de ostras, shoyu, óleo de gergelim, e acompanhados de ingredientes frescos, como cebolinha e sementes. 

Os cubos são servidos em um bowl sobre uma porção de quinoa, de arroz ou de folhas com complementos variados como abacate, pepino, algas e sementes, trazendo uma combinação de texturas e sabores tropicais que refletem a cultura havaiana.

Receita de poke de camarão havaiano

Ingredientes do poke

• ⅓ de xícara de quinoa branca cozida (65g);
• ½ colher de chá de vinagre de arroz, opcional (2g);
• 6 camarões médios cozidos, descascados (80g);
• ¼ de xícara de abacaxi picado (30g);
• ¼ de xícara de milho doce cozido (30g);
• ¼ de xícara de cenoura ralada (30g);
• ¼ de xícara de edamame cozido (30g);
• 3 fatias de abacate (50g);
• ½ colher de sopa de gergelim torrado;
• Alga marinha para decorar, opcional;
• Sal e pimenta a gosto.

Ingredientes do molho

• ½ colher de chá de pimenta chipotle, opcional;
• 2 colheres de sopa de maionese vegana ou maionese light (30g);
• 2 ½ colheres de sopa de shoyu de coco (36ml);
• ½ colher de chá de mirin ou de vinagre de arroz;
• 1 scoop de Collagen Essential Protein Tangerina (18g).

Modo de preparo

1. Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente;
2. O camarão, a quinoa, o edamame e o milho devem ser pré-cozidos e resfriados à temperatura ambiente antes de serem utilizados no poke;
3. Em um bowl, coloque a quinoa, a cenoura ralada, o abacaxi, o milho, o edamame, o abacate e o camarão;
4. Para o molho, bata a maionese, o chipotle, o shoyu de coco, o vinagre de arroz e o Collagen Essential Protein Tangerina em uma tigela até ficar homogêneo e cremoso;
5. Regue o poke com o molho;
6. Polvilhe com sementes de gergelim torrado e alga marinha;
7. Sirva.

Tabela nutricional

** VD não estabelecido.

Nenhuma das nossas receitas contém glúten, gordura trans ou açúcar de adição.

Selos Nutricionais Essential Nutrition

• Fonte de proteínas
• Fonte de gorduras poli-insaturadas
• Fonte de fibras
• Fonte de vitaminas e minerais
• Fonte de vitaminas do complexo B
• Fonte de vitamina C
• Fonte de magnésio

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