Pudim de chia fit

O pudim de chia fit é uma ótima opção de café da manhã ou lanche e, de quebra, ainda tem várias propriedades que favorecem a saúde. A semente de chia (Salvia hispanica L.), protagonista dessa receita, tornou-se a “queridinha do mundo fitness” nos últimos anos.

Devido à sua alta capacidade de absorver líquidos, a semente é muito usada em receitas para substituição do ovo, por exemplo, criando o “gel de chia”, muito versátil. Além disso, ela ajuda a enriquecer nutricionalmente bolos, pães, barras de cereais e muitas outras receitas.

Semente dos deuses

Segundo registros, os maias e os astecas utilizavam a chia como alimento para aumentar a resistência física. Antigamente, ela também estava atrelada a rituais sagrados e servia como oferenda aos deuses daquelas civilizações. 

Como a cerimônia era considerada pagã, seu cultivo foi extinto por séculos e só foi retomado no início da década de 1990 por um grupo de pesquisadores argentinos. Desde então, os cientistas têm se voltado para pesquisas com o grão.

Benefícios do pudim de chia fit

Não é à toa que os maias e astecas apreciavam tanto essa semente e hoje ela é cada vez mais usada na culinária e em dietas para melhorar a saúde. É que a chia tem um elevado valor nutricional com alto conteúdo de ácido α-linolênico (ômega-3) e linoleico (ômega-6), além de fibras, proteínas e componentes nutricionais importantes, como os antioxidantes.

Devido à alta concentração de fibras, a chia promove saciedade por mais tempo e facilita a digestão – e um intestino saudável é sinal de ótima imunidade! 

Esta receita de pudim de chia fit tem também o Collagen Essential Protein na lista de ingredientes, que além de conter colágeno, uma das principais proteínas estruturais do corpo, contém vitamina C, que auxilia na formação do colágeno e também no metabolismo de proteínas e gorduras. 

Já o Vitamini Juice Morango, dá o sabor ao pudim de chia fit com muitas vitaminas e minerais, e o leite vegetal beneficia quem tem alergia às proteínas do leite de vaca, intolerância à lactose ou segue uma dieta vegana.

Pudim de chia fit – receitas Essential

• Rende: 1 porção
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Dificuldade: fácil

• Rende: 1 porção
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de chia;
• 1 scoop de Collagen Essential Protein; 
• 1 scoop de Vitamini Juice Morango;
• 100ml de leite vegetal;
• Toppings a gosto.

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, exceto os toppings.
• Misture bem até completar a homogeneização. 
• Deixe na geladeira de um dia para o outro para hidratar – a chia vai absorver o líquido e “inchar” (armazene em pote de vidro com tampa). 
• Retire da geladeira no dia seguinte
• Adicione os toppings como frutas, sementes e oleaginosas e aproveite o seu pudim de chia fit!

Tabela Nutricional

* Tabela referente ao pudim de chia, sem toppings.

O Vitamini Juice usado no pudim de chia fit pode ser usado em outras preparações. Confira nesta receita de Frozen de Amora vitaminado e experimente essa opção mais saudável para crianças e adultos.