Quinoa Golden

A quinoa é um grão originário dos Andes, cultivado há mais de 5 mil anos e muito consumido em países como Peru, Chile, Bolívia e Argentina. Conhecida por seu alto valor nutritivo e versatilidade na culinária, ela já conquistou os brasileiros adeptos de uma alimentação leve e saudável.

Esse grão é utilizado em diversas receitas, desde saladas e sopas até pratos principais e sobremesas. É também uma excelente opção para dietas sem glúten, já que é naturalmente livre dessa proteína. 

Nesta receita de quinoa golden, ela ganha um toque de especiarias que a torna ainda mais saborosa. Saiba mais sobre esse alimento e como prepará-lo.

Quinoa é saudável?

Sim, a quinoa é saudável. Rica em proteínas, apresenta um bom teor de fibras e minerais como ferro, magnésio e potássio, além das vitaminas C e do complexo B. Possui todos os aminoácidos essenciais, tornando-se uma fonte completa de proteína vegetal em comparação aos outros grãos.

Mas, afinal, qual a melhor forma de consumir a quinoa? Uma boa opção é deixar os grãos de molho por algumas horas para eliminar os fitatos, substâncias que podem dificultar a absorção de vitaminas e minerais e dar uma sensação de estufamento, da mesma forma que ocorre com o feijão. Além disso, esse processo diminui o tempo de cozimento da quinoa.

Depois, é só cozinhar o grão na água e temperar da forma que desejar, incluindo vegetais, legumes, azeites ou outros condimentos e especiarias como o Golden Lift.

O que é Golden Lift?

O Golden Lift, ingrediente presente nesta receita, é inspirado em uma bebida originária da medicina ayurveda, que surgiu na Índia há mais de cinco mil anos. 

Conhecida por golden milk – ou “leite dourado”, na tradução para o português, sua receita mistura leite de coco, gengibre, cúrcuma, açafrão, canela e outras especiarias que oferecem benefícios ao corpo e à mente. 

Receita de Quinoa Golden

Ingredientes 

• ¾ xícara de água (150ml);
• 2 scoops de Golden Lift (14g);
• ½ xícara de quinoa (70g);
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (25ml);
• Sal a gosto;
• Cebolinha verde (opcional para decoração).

Modo de preparo

1. Cozinhe a quinoa com sal por aproximadamente 13 minutos.
2. Espere secar a água e, em seguida, adicione 25ml de azeite de oliva e 2 scoops de Golden Lift.
3. Coloque a quinoa em um bowl e corte a cebolinha em pedaços pequenos para decorar.

Tabela nutricional

Nenhuma das nossas receitas contém glúten, gordura trans ou açúcar de adição.

Selos Nutricionais Essential Nutrition

• Vegana
• Fonte de vitamina C
• Fonte de vitamina E
• Fonte de bioativos

Quer outra receita mais encorpada usando também o Golden Lift como ingrediente? Aprenda a fazer o Risotto Golden de camarão, uma opção deliciosa para um jantar especial.