Receitas de Natal: 10 opções especiais e saudáveis para a ceia

O natal está chegando, e você já pensou no que vai fazer para a ceia? Para ajudar no preparo do cardápio natalino, selecionamos 10 receitas de natal com opções que, além de deliciosas, enchem os olhos e nutrem o corpo de forma saudável. Confira!

Quais são as receitas de natal que não podem faltar na sua ceia? Há preparos que são clássicos e superfáceis, como o biscoito de natal. Uma verdadeira delícia preparada com um toque de chocolate, e pode contar com a ajuda das crianças na cozinha. Afinal, cozinhar em família tem tudo a ver com o natal.

Para te inspirar, selecionamos receitas tradicionais de natal, mas em versões que são a nossa cara: saudáveis e nutritivas. Além das clássicas, você vai conferir opções de acompanhamentos, sobremesas e drinks saudáveis com muito sabor e aquele toque balanceado e nutritivo para acompanhar a sua ceia deste ano.

Clássicas | Receitas de Natal

1. Chocotone FIT

Talvez você não saiba, mas o chocotone é uma versão brasileira do clássico panetone. No lugar das frutinhas cristalizadas, a nossa invenção leva gotas de cacau ou de chocolate no preparo. 

Depois que caiu no gosto nacional, o chocotone já é uma das receitas de natal que fazem parte da mesa posta de muitas famílias, e ganhou versões variadas, como o chocotone FIT. E é essa que vamos apresentar aqui. 

Confira!

• 6 ovos
• 150g de Carbolift
• 15ml de óleo de coco
• 15ml de essência de baunilha
• Raspas de 2 laranjas e 1 limão
• 250g de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de fermento químico
• 1 colher de chá de goma xantana
• 3 barras de Chocolift Be Brilliant
• Amêndoas laminadas
• 1/2 scoop de Carbolift para polvilhar

• Preaqueça o forno a 180ºC.
• Para começar, separe as claras das gemas.
• Bata as claras até ficarem no ponto de neve e logo depois acrescente as gemas, uma a uma, até incorporarem.
• Na sequência, adicione as 150g de Carbolift, o óleo de coco, a essência de baunilha e as raspas de laranja e limão.
• Em outro recipiente, misture a farinha de amêndoas, o fermento químico e a goma xantana.
• Junte as duas misturas e bata tudo à mão.
• Pique as barras de Chocolift e acrescente na massa (ou frutas secas!).
• Despeje na forma de panetone de 500g ou qualquer forma forrada com papel-manteiga e polvilhe a massa com amêndoas laminadas e meio scoop de Carbolift.
• Agora é só colocar no forno a 180ºC, por 30 minutos, e diminuir para 160ºC, por mais 20 minutos.

Rendimento: 1 chocotone

Tempo de preparo: 60 min.

Dificuldade: média

Baixo índice glicêmico, sem glúten e sem lactose

2. Biscoito de natal proteico

Outra receita clássica para preparar não só para a ceia, mas para decorar a mesa ou presentear os amigos, são os biscoitos de natal. Contam algumas fontes que os tradicionais biscoitinhos natalinos começaram a ser produzidos na Escandinávia, em 1875. Mas foi nos EUA, a partir da década de 30, que se tornaram populares.

Hoje, os biscoitos de natal são feitos com diferentes ingredientes, e algumas receitas são preparadas com um toque a mais para serem mais nutritivas, como o biscoito de natal proteico. 

Acompanhe o preparo da receita!

• 1 xícara de farinha de coco
• 2 scoops de Immuno Whey Baunilha 
• 3 scoops de Carbolift 
• 1/3 de xícara de óleo de coco

Ingredientes cobertura 

• 1 barra de Chocolift Be Brilliant

• Processe o Immuno Whey, o Carbolift e o óleo de coco e está pronta a massa!
• É só moldar e colocar na forma com papel-manteiga ou untada por 10 minutos a 180ºC.

Modo de preparo da cobertura 

• Derreta o Chocolift de 10 em 10 segundos no micro-ondas.
• Depois, mergulhe os biscoitos no chocolate derretido.
• Leve-os à geladeira por 5 minutos ou até endurecer o chocolate.

Rendimento: média de 15 biscoitos

Tempo de preparo: 30 min.

Dificuldade: baixa

Baixo índice glicêmico, sem glúten e sem lactose

Acompanhamentos | Receitas de Natal

3. Salada de couve-flor assada

Os acompanhamentos para a ceia de natal também podem incluir saladas preparadas com temperos que dão um toque sofisticado para a receita. Uma sugestão nutritiva e fácil de fazer é a salada de couve-flor assada. Você já experimentou?

Feita com pitadas de especiarias e um molho refrescante, a receita fica com sabor e textura irresistíveis. Aprenda mais essa receita de natal para incluir no seu cardápio. 

• 1 couve-flor grande ou 2 pequenas
• 80ml de azeite de oliva
• 2 scoops de Golden Lift
• 1 pitada de canela
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o molho

• 150g de iogurte grego sem sabor
• 2 colheres de sopa de tahine
• Suco de 1 limão
• 1 pitada de sal

Para decorar: sementes de romã e coentro fresco picado

• Corte a couve-flor em pedaços pequenos. Lave e seque bem. 
• Em uma tigela coloque a couve-flor, azeite de oliva, Golden Lift, canela, sal e pimenta. Misture bem.
• Coloque-as sobre uma assadeira forrada com papel alumínio.
• Asse em forno pré-aquecido a 200°C de 25-30minutos.

Modo de preparo do molho

• Em uma tigela, misture o iogurte grego, o tahine, suco de 1 limão e o sal até que fique bem homogêneo.
• Depois de assar a couve-flor, despeje o molho para finalizar.

Rendimento: 1 travessa

Tempo de preparo: 45 min.

Dificuldade: baixa

Sem glúten

4. Arroz de forno

Além dos pratos principais e das receitas de sobremesas de natal, um acompanhamento que não pode faltar na noite mais mágica do ano é o arroz de forno. Cremoso, e ainda saudável, o arroz de forno é fácil de fazer e harmoniza com os mais variados preparos. natalinos. Acompanhe!

• 1 xícara de arroz vermelho integral cozido
• 1 cenoura picada
• 100g de milho e ervilha
• 1 scoop de Golden Lift 
• 250g de carne moída (previamente pronta)
• 100g de queijo sem lactose

• Forre a forma com o arroz, cenoura picada, milho, ervilha, 1 scoop de Golden Lift e misture tudo. 
• Depois, acrescente a carne moída por cima.
• Para finalizar, coloque o queijo sem lactose. 
• Leve ao forno por 15 minutos a 200° e agora é só provar!

Rendimento: 1 travessa

Tempo de preparo: 25 min.

Dificuldade: baixa

Sem glúten

Sobremesas | Receitas de Natal

5. Bombom de morango na travessa

As receitas de sobremesas para o natal são verdadeiras “perdições” de tão deliciosas. Entre elas, está o bombom de morango na travessa. A combinação do morango com o chocolate e um toque de baunilha confere à receita um sabor delicioso, e que toda a família adora! 

Nossa receita não leva açúcar, e ganha mais nutrientes saudáveis com o Chocolift.

Confira!

• 2 scoops de Carbolift
• 6 scoops de Vegan Delight (ou 1 xícara de leite de coco)
• 1 xícara de leite de amêndoa quente 
• 8 gotinhas de extrato de baunilha
• 1 caixinha de morangos
• 4 barras de Chocolift 

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Depois, coloque a mistura em uma panela e cozinhe em fogo baixo até começar a desgrudar do fundo.
• Após, despeje a mistura na travessa e deixe esfriar.
• Acrescente os morangos cortados.
• Depois, derreta 4 barras de Chocolift e despeje por cima.
• Para finalizar, resfrie por 40 minutos e depois é só servir.

Rendimento: 1 travessa

Tempo de preparo: 60 min.

Dificuldade: baixa

baixo índice glicêmico, sem glúten ou lactose

6. Panna cotta de leite de coco e calda de frutas vermelhas

Uma clássica receita de origem italiana, a panna cotta (ou “nata cozida”, em livre tradução) tem seu espaço garantido na ceia de natal de muitas famílias, e ela pode ser feita de diferentes formas. 

A cremosidade da receita feita com leite de coco harmoniza muito bem com a calda de frutas vermelhas, que nessa versão, foi feita com uma dose de Red Berry Whey. Sem contar a apresentação, que encanta os olhos e ainda decora a mesa de natal.

Quer aprender a fazer? Veja a receita!

• 200ml leite de coco
• 50ml de água de coco
• 1 colher de sopa de adoçante culinário (pode ser Sweetlift Cook)
• 1/2 colher de sobremesa de ágar-ágar em pó
• 1 colher de sopa de coco ralado
• Essência de baunilha

Ingredientes para a calda

• 100g de polpa de frutas vermelhas
• 10g de Sweetlift Cook 
• 1/2 scoop de Red Berry Whey 
• Gotas de 1/4 de limão

• Em uma panela, misture o ágar-ágar e a água de coco e ferva por uns 3 minutos. 
• Espere amornar e acrescente o leite de coco, o adoçante, a baunilha e o coco ralado. 
• Mexa até que tudo esteja bem homogêneo. 
• Distribua em cumbucas ou copos e leve para gelar por pelo menos 2 horas.

Modo de preparo da calda

• Em uma panela misture a polpa das frutas, o suco de limão e o Sweetlift Cook.
• Deixe ferver por uns 5 minutos ou até que a calda esteja encorpada. 
• Desligue o fogo, espere amornar, acrescente o Red Berry Whey e mexa bem.
• Leve para gelar por 15 minutos e despeje por cima da panna cotta. Está pronto!

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 2h30

Dificuldade: média

Sem açúcar, glúten ou lactose

7. Bolo Fudge de Chocolate

Quer um superconselho? Aproveite que você está procurando receitas de natal para a sua ceia e faça o Bolo Fudge de Chocolate. O sabor de baunilha da calda vem do nosso queridinho Vanilla Whey. Você não vai se arrepender e a sua família vai adorar essa versão saudável. O preparo é simples, mas o resultado é incrível!

• 5 ovos 
• 250g de Chocolift Be Unique
• 120g de Sweetlift Cook
• 60g de MCT Lift
• 1 colher de chá de fermento químico

Ingredientes da cobertura

• 1 litro de leite zero lactose ou de amêndoas
• 80g de Vanilla Whey 
• 100g de adoçante Sweetlift

• Bata os ovos com o Sweetlift.
• Enquanto isso, derreta o Chocolift com o MCT. 
• Junte as duas misturas, incorpore o fermento e coloque em forma de 23 centímetros untada. 
• Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.

Modo de preparo da cobertura

• Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo até reduzir e engrossar. 
• Depois, é só despejar no bolo e se deliciar.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 60 min.

Dificuldade: média

Sem açúcar e sem glúten

8. Torta de nozes

Decorar a mesa e fazer receitas de sobremesas de natal com nozes faz parte da tradição das ceias natalinas. As nozes são ingredientes apreciados nas comemorações de final de ano, e ainda trazem um significado supersticioso: representam prosperidade. Nessa receita, você vai aprender a fazer uma deliciosa torta de nozes.

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de essência de nozes
• 130g de xylitol 
• 25g de óleo de coco
• 110g de nozes
• 70g de farinha de amêndoas
• 40g de H.I. Whey 
• 7g de fermento

Ingredientes baba de moça

• 3 gemas
• 120g de xylitol 
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 400ml de leite de coco (da garrafinha de vidro)
• 80ml de leite de amêndoas
• 10g de CMC

Ingredientes Calda

• 250ml de água
• 40g de xylitol 
• 1 colher de sopa de essência de nozes

Ingredientes merengue

• 3 claras
• 75g de Sweetlift Cook
• 10 gotas de essência de baunilha
• 1 colher de café de cremor tártaro

• No liquidificador bata os ovos, a essência, o xylitol e o óleo de coco por 3 minutos.
• Acrescente as nozes, a farinha de amêndoas, o whey e bata novamente, adicionando por último o fermento.
• Unte a forma com óleo de coco e coloque papel manteiga no fundo e asse em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos.

Preparo baba de moça:

• Bata tudo no liquidificador por 5 minutos e, em seguida, leve ao fogo em uma panela até que cozinhe.

Preparo calda:

• Cozinhe até ferver e reduzir um pouquinho

Preparo do  merengue:

• Cozinhe as claras e o Sweetlift em banho-maria até que o adoçante dissolva, mexendo com um fouet. 
• Em seguida, adicione a baunilha e o cremor tártaro e bata na batedeira até formar picos bem firmes.

Montagem:

• Intercale uma camada de bolo e recheio, umedecendo o bolo com a calda. 
• Após montado, cubra com o merengue e use o maçarico. 
• Decore com nozes e cerejas secas. 

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 min.

Dificuldade: alta

Sem açúcar, glúten ou lactose

Drinks | Receitas de Natal

9. Drink Detox

Brindar a vida e confraternizar com a família faz parte do natal. E, para acompanhar a ceia, que tal preparar um drink saudável e ainda detox? Nessa receita, você vai aprender a fazer uma bebida feita com frutas, rica em antioxidantes e termogênica. 

A apresentação do drink detox é um show à parte. Sua cor avermelhada colore a mesa, e o sabor refrescante de amora e limão é ideal para as noites quentes de dezembro. 

Veja o preparo.

• 1 sachê de Heat Up 
• 15 amoras
• 1 limão
• Gelo
• 350ml de água com gás

• Em um recipiente, junte as amoras, o suco do limão e o Heat Up.
• Macere até as amoras soltarem bem o suco.
• Acrescente a água com gás e misture.
• No copo em que será servido o drink (você pode deixá-lo na geladeira enquanto prepara a receita para deixar o drink geladinho por mais tempo), acrescente o gelo e peneire o drink para filtrar as sementes.

Rendimento: 2 drinks

Tempo de preparo: 10 min.

Dificuldade: baixa

Sem álcool, açúcar, glúten e lactose.

10. Clericot Saudável

Seguindo com ótimas pedidas para as comemorações natalinas, está na nossa lista de receitas de natal o clericot saudável. Historicamente, o clericot é uma bebida com nome de origem francesa, mas ficou popularmente conhecido na América do Sul, principalmente na Argentina e Uruguai. O preparo clássico costuma levar espumante ou vinho branco. 

Para a versão saudável, deixamos as bebidas alcoólicas de lado e acrescentamos suco de uva branca para ser a base do clericot, e mais um segredinho que vai fazer a diferença: Blissful!

• Gelo a gosto
• Amora
• Mirtilo 
• Morango em rodelas
• 300ml de suco de uva branca
• 2 latas de Blissful 

• Vamos começar colocando o gelo em uma jarra.
• Depois, adicione a amora, o mirtilo, o morango em rodelas e o suco de uva branca.
• Para finalizar, acrescente duas latas de Blissful.

Rendimento: 1 jarra de 600ml

Tempo de preparo: 10 min.

Dificuldade: baixa

Sem álcool, açúcar, glúten e lactose

Receita extra! Chocotone feito com Cacao Whey (e low carb)

Mais um jeitinho de fazer chocotone para a sua ceia, só que na versão low carb. Essa é uma das receitas de natal mais queridinhas de quem ama a iguaria natalina e dá aquela escapada do excesso de carboidratos. O recheio feito de chocolate proteico é simplesmente irresistível. Nem precisa seguir a dieta low carb para amar essa versão de chocotone.

Veja o preparo!

• 6 ovos
• 150g de xylitol 
• 2 colheres de sopa de essência de panetone
• 1 colher de café de essência de laranja
• 1 colher de chá de goma xantana
• 150g de farinha de amêndoas
• 100g de coco ralado seco
• 110g de gotas de chocolate 70%
• 50g de cereja desidratada
• 50g de damasco desidratado
• 2 colheres de sopa de fermento

Ingredientes para o recheio

• 200ml de creme de leite de coco
• 2 scoops de Cacao Whey 
• 1 colher de sopa de Xylitol
• 5g de cacau em pó
• 1g de goma xantana

• Bata os ovos, as essências, o Xylitol e a xantana (pode ser com fouet).
• Adicione a farinha de amêndoas, o coco e misture. 
• Adicione o chocolate, a cereja e o damasco, misture novamente e adicione o fermento.
• Asse em forno preaquecido a 200 graus por 45 minutos. 

Modo de preparo do recheio 

• Bata tudo no liquidificador e decore com amêndoas laminadas levemente tostadas. 

Rendimento: 3 chocotones

Tempo de preparo: 60 min.

Dificuldade: média

Sem açúcar, glúten e lactose

Receitas de natal com um toque Essential

Inspire-se! Escolha as receitas de natal para a sua ceia e prepare um cardápio cheio de amor, sabor e nutritivo. Nessa seleção, todos os preparos levam um toque dos nossos produtos. Se você quer fazer alguma de nossas receitas em casa, confira todos os produtos que estão listados como ingredientes nos preparos na categoria especial de Natal.