Receita: Torta de Chocolate Low Carb Proteica

A nosso pedido, @robertasferraz preparou uma #SweetSurprise comemorar a Páscoa. Aprenda a fazer uma torta super saudável! 

Para celebrar abril, o mês mais doce do ano, e a Páscoa, a Essential Nutrition preparou um desafio especial. Convidamos 10 pessoas para criarem receitas funcionais e deliciosas com os nossos produtos. Neste post, a receita de Torta de Chocolate Low Carb Proteica. Ela foi criada por @robertasferraz, que é especializada em culinária saudável, para que você recrie essa delícia em casa.

Torta de chocolate low carb proteica

Por @robertasferraz

 Ingredientes e preparo da base:

70g farinha de amêndoas
40g farinha de noz pecan (ou amêndoas)
20g farinha de coco
50g amêndoas trituradas
30g adoçante Xylitol ou Sweetlift Cook Essential Nutrition
15g achocolatado Chocoki Essential Nutrition
30g de MCT Lift Essential Nutrition
½ col de chá de extrato de baunilha
1 ovo

Misture as farinhas, as amêndoas trituradas, o adoçante e o achocolatado. Adicione o MCTlift, extrato de baunilha, ovo e misture bem. Abra a massa em uma forma de fundo removível. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 10 a 15 minutos!

Ingredientes e preparo do recheio:

200g de castanha de caju crua
100g agua filtrada
150g chocolate Chocolift Essential Nutrition
10g MCT LiftEssential Nutrition
30g Beef Protein Cacao Essential Nutrition
50g de adoçante Xylitol ou Sweetlift cook Essential Nutrition

Ferva as castanhas por 40 minutos até amolecer bem. Bata no liquidificador ou processador com a água filtrada, até formar um creme/pasta. Derreta o chocolate com MCT. Adicione no liquidificador, coloque também o Beef Protein e o adoçante. Bata bem, até ficar cremoso e homogêneo. Coloque o recheio na base (espere esfriar) e leve para geladeira.

Ingredientes e preparo do merengue:

2 claras
50g de adoçante Xylitol Essential Nutrition
2 col de chá de cremor de tártaro

Dissolva as claras com adoçante em banho-maria. Cuidado para não cozinhar as claras. Bata na batedeira e quando começar a espumar, adicione o cremor de tártaro e bata até formar picos firmes. Cubra a torta de chocolate low carb proteica e decore com frutas vermelhas.

Bom apetite!

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