Torta de limão

Quem resiste a uma torta de limão? A base crocante, o recheio cremoso e a mistura do doce com o toque cítrico fazem dessa sobremesa a escolha perfeita para qualquer ocasião. Melhor ainda quando os ingredientes, além de realçar o sabor, agregam nutrientes importantes.

Continue a leitura e aprenda a preparar uma torta de limão nutritiva e geladinha!

Como fazer uma torta de limão gelada e ainda nutritiva?

Algumas substituições simples podem transformar sua torta de limão em uma opção mais leve e nutritiva. A farinha de coco, por exemplo, pode ser uma alternativa à farinha de trigo, pois oferece mais fibras e tem menor índice glicêmico, auxiliando na saciedade e no controle de açúcar no sangue. 

Substituir o açúcar por adoçantes naturais reduz as calorias sem perder o sabor. No recheio, o iogurte grego combinado ao whey protein de baunilha traz cremosidade e nutrientes extras. 

Receita de torta de limão

Ingredientes 

Ingredientes da massa

• 1 xícara de farinha de coco (80g);
• ½ xícara de MCTlift ou óleo de coco sem sabor (40g);
• 1 ovo (55g);
• ½ xícara de Sweetlift Cook (40g);
• 1 colher de chá de canela em pó;
• ½ colher de chá de noz-moscada em pó;
• 1 pitada de sal.

Ingredientes do recheio de mousse de limão

• 1 xícara de iogurte grego natural (240ml);
• Suco de 2 ou 3 limões (como preferir);
• 1 scoop de Vanilla Whey (25g);
• 2 colheres de sopa de Sweetlift Cook (24g);
• Raspas e fatias de limão para decorar.

Modo de preparo

Preparo da massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C;
2. Em uma tigela, misture a farinha de coco com o Sweetlift Cook, a canela, a noz-moscada e o sal;
3. Acrescente o óleo de coco (ou MCTlift) e o ovo e misture com a mão até formar uma farofa grossa;
4. Modele a massa no formato de uma bola na tigela, embrulhe com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar;
5. Retire a massa da geladeira 5 minutos antes de abrir.
6. Em uma forma com fundo removível, coloque a massa e pressione delicadamente com as mãos cobrindo o fundo da forma;
7. Leve a massa para o forno, deixe assando por cerca de 20 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Retire do forno e deixe esfriar,
8. Enquanto isso, aproveite para fazer o recheio.

Preparo do recheio

1. Misture o iogurte e o suco de limão com um fuê até incorporar;
2. Acrescente o Vanilla Whey e o Sweetlift Cook e misture bem até ficar cremoso;
3. Coloque o recheio na massa;
4. Leve para o freezer durante 4 horas;
5. Finalize com as raspas e as fatias de limão;
6. Sirva.

Tabela nutricional

Nenhuma das nossas receitas contém glúten, gordura trans ou açúcar de adição.

Selos Nutricionais Essential Nutrition

• Vegetariana
• Fonte de proteínas
• Fonte de fibras
• Baixo em sódio
• Fonte de vitaminas do complexo B

Quer aprender outra receita de doce nutritivo e saboroso? Confira a torta de cookie saudável, mais uma opção de sobremesa para você ter sempre à mão em momentos especiais!